El restaurante El Refugio formó parte del paisaje céntrico de Roldán por años. Ubicado por calle Pellegrini al 700, convocó a una innumerable cantidad de vecinos que alguna vez lo visitaron o cenaron allí. Ahora mismo, ese espacio tradicional de la ciudad mudará su locación y cambiará su estilo, aunque mantendrá la esencia. Este jueves abrirá sus puertas junto al predio del club Sportsman en el barrio Tierra de Sueños 1. Mientras ultima detalles, su responsable habló con El Roldanense en las horas previas al corte de cintas.

“Se trata de algo nuevo. Le sub alquilamos el lugar al club y la idea es formar un espacio muy parecido al que teníamos antes”, contó Diego Bocchi, titular del negocio, a este medio. En un principio, el bar abrirá sus puertas de lunes a lunes por la noche, aunque existe la posibilidad de que también atienda los sábados y domingos al mediodía. En sintonía con las actividades deportivas que tienen lugar diariamente allí, la intención de El Refugio será acompañar ese movimiento priorizando las reuniones, el ocio y el descanso.

El menú que ofrecerá el restó será incluso mayor al que ofrecía en su anterior ubicación. “En un comienzo queríamos achicar la carta, pero agrandamos la cocina y vamos a seguir con el mismo menú. Incluso, agregamos algunas comidas a las brasas, pastas y rabas”, describió. “Habrá milanesas con puré o ensaladas, matambre de cerdo al verdeo o al champignon, parrilladas y entrecot con fritas. Seguiremos haciendo los sándwiches que son muy buenos, también pizzas, empanadas, lomitos y carlitos, como el de pollo que se vende mucho”, detalló.

A la hora de hablar sobre la mudanza, Bocchi hizo referencia a la identidad que buscará darle al negocio. “Nos fuimos por fuerza mayor. Nos pidieron eso y Sportsman nos abrió las puertas. El club quiere darle vida a la noche en este lugar, algo que pesó mucho”, explicó, en tanto señaló que el artista roldanense Kita intervino el interior del local con detalles rústicos. “Estamos muy contentos, este espacio es más lindo y está muy bueno. Tiene un ambiente familiar y le vamos a meter mucha onda, con música, bandas y eventos de ese tipo”, aseguró.